آرد

آرد گندم ماده اولیه تهیه نان، یعنی‌ اساسی‌‌ترین غذای‌ مردم است كه در طول تاریخ تهران از اهمیت بسیار بالایی‌ برخوردار بوده، چنان‌كه گاه كمبود آن سبب سقوط سیاستمداران شده است و این خود باعث گردیده كه قحطی‌ نان چه به طور طبیعی‌ و چه به شكل سیاست‌سازی‌ آن، حربه كارسازی‌ علیه كارگزاران باشد. ! نان.